Baked beans op je eigen wijze
Langer dan 2 uur
Hier is een recept - soort van, het is eerder een richtlijn - voor baked beans. Zo een beetje elke keuken heeft een eigen stoofpot met boontjes, er zijn dus mogelijkheden zat om er iets moois van te maken. Wat je daarbij nodig hebt is een gietijzeren pan van een liter of 3-4 en een oven. Voor de rest laat ik alle ruimte om naar eigen inzicht ingredienten te combineren. Zo heb je je eigen, heerlijk unieke baked beans (niet te verwarren met de zoete meuk uit het blikje).
Ingrediënten
voor 6 personen

500g droge witte bonen
600-800g varkensvlees, liefst van de schouder, in flinke blokjes
100g spek of droge of gerookte worst
500g groente (ui, prei, lenteui, wortel, selderij, venkel, paprika, pompoen)
3-4 tenen knoflook
een klein blikje tomatenpuree
1-2 eetlepels donkere bruine basterdsuiker
1-2 eetlepels azijn (naar gelang)
2 theelepels zout
versgemalen zwarte peper
kruiden (tijm, bonenkruid, rozemarijn, salie, laurier)
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.