Bietentaartje met sjalotten en feta
Langer dan 1 uur
Echte feta (die tegenwoordig enkel feta mag heten als het uit Griekenland komt) gebruik ik eigenlijk alleen maar voor Griekse salade. Als ik het in een warm gerecht nodig heb, zoals in deze taart, dan vind ik ‘witte kaas’ (lees: voorheen de nepfeta) ook prima voldoen. Dit taartje is lekker met zomer- en winterbietjes, afhankelijk van het seizoen.
Ingrediënten
voor 4 personen

5-6 plakken bladerdeeg
450 g bietjes (gewicht na koken en schillen, ongeveer 750 g totaal gewicht)
6-8 sjalotten, gehalveerd in de lengte
1 el roomboter
1 el honing
50 g walnoten, uit de vijzel of fijngeslagen met een deegroller
1 beschuitje
200 feta (maar je kunt ook ‘witte kaas’ nemen)
2 eieren
peper & zout
lage bakvorm (ong 26 cm diameter)
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.