Broccoliquiche met zongedroogde tomaten
Langer dan 2 uur
Deze broccoliquiche met zongedroogde tomaten smaakt weelderig. De geconcentreerde smaak van de tomaten gecombineerd met de aardse smaak van de broccoli is onweerstaanbaar. Vooral buiten het seizoen, als er geen goede tomaten meer te bemachtigen zijn, is een potje van deze voortreffelijke smaakmakers altijd handig.
Ingrediënten
voor 6 personen

Ingrediënten voor het deeg:
(Gebruik een quichevorm van 25 cm)
200 g patentbloem
½ tl zout
125 g koude boter, in kleine blokjes
1 geklutst ei
ijswater
½ tl olijfolie, om de vorm in te vetten 
Ingrediënten voor de vulling:
een hele stronk broccoli van ongeveer 500-550 g, schoongemaakt zodat je ongeveer 300 g broccoliroosjes overhoudt
250 ml crème fraîche
3 eieren
150 g zachte jonge geitenkaas
1 tl verse tijmblaadjes
zout en peper naar smaak
100 g zongedroogde tomaten op olie, in reepjes gesneden en lichtjes uitgeknepen
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.