Cannelloni met spinazie en ricotta
30-60 minuten
Cannelloni con spinaci e ricotta - Met dit kun je indruk maken op je gasten, terwijl het eigenlijk gemakkelijk te maken is. Dit gerecht is verwant aan verse ravioli gevuld met spinazie en ricotta, maar in plaats van verse ravioli te maken, gebruik je (gedroogde) lasagnabladen die je even voorkookt en dan oprolt tot cannelloni. Serveer hierbij een heerlijke tomatensaus en je hebt een topgerecht! Geschikt voor vier personen als voorgerecht of voor twee personen als hoofdgerecht. Buon appetito!
Ingrediënten
voor 2 personen

250 g ricotta
25 g versgeraspte Parmezaanse kaas+extra
400 gram verse spinazie
6 vellen lasagna all’uovo
zout
nootmuskaat
versgemalen zwarte peper
voor de tomatensaus:
1 blik gepelde tomaten
1 uitje of 1 sjalot
1 teen knoflook
olijfolie
gedroogd chilipepertje (desgewenst)
zout
extra: ovenschaal
Reacties
19 jun 2012
Ik weet niet precies voor welke stof in de spinazie je allergisch bent, maar je kan dit recept bijvoorbeeld ook maken met raapsteeltjes of andijvie.
19 jun 2012
Dit ziet er heerlijk uit. Echter ben ik allergisch voor spinazie. Welke groenten zou ik kunnen gebruiken in plaats van spinazie ?
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.
Meer recepten