Flageolets à la Dijonnaise
0-10 minuten
Een frisse salade van Franse bonen en ham in een pittige mosterd dressing. Heerlijk bij gebraden kip.
Ingrediënten
voor 4 personen

¾ el Dijonmosterd
1 el mayonaise
2 el Griekse yoghurt
1 el citroensap
½ tl paprikapoeder
fleur de sel
versgemalen peper
2 blikken flageolet bonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
150g hamblokjes
bosje platte peterselie, fijn gehakt
Reacties
1 sep 2015
Kan ook met witte bonen, van bv. te dik geworden prinsessenbonen uit de tuin, die eerst ca. 45' in licht gezouten water koken. Heb er dobbelsteentjes tomaat en augurk en fijngesneden ui aan toegevoegd, geen ham. Als dressing sojayoghurt, philadelphia light met kruidenkaas, geplet teentje look, citroensap, mosterd, verse bieslook en wat olijolie, alles goed met klopper mengen dan alles voorzichtig door elkaar scheppen, 2 uur in koelkast laten staan. Enkel positieve reacties.
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.