Frittata met geitenkaas
20-30 minuten
Denk aan een pannenkoek, een pizza, een omelet en een quiche tegelijk. Dan heb je een … frittata. Het woord alleen al maakt dit een van mijn favoriete recepten. Bovendien is het een handige oplossing om restjes te verwerken.
Ingrediënten
voor 2 personen

1 rode ui in ringen
2 aardappelen in blokjes
1 rode paprika in stukjes
100 g oude geitenkaas in brokjes
6 losgeklopte eieren
peper en zout
tuinkruiden, zoals oregano, tijm en rozemarijn
olie 
Reacties
11 sep 2012
Heerlijk ! Voor ik het eiermengsel in de pan giet, voeg ik ook nog 10 à 15 kerstomaatjes toe, in halfjes gesneden.
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.