Geroosterde aardappels met porcini
30-60 minuten
Aardappels is een van mijn favoriete groenten, omdat je er zoveel kanten mee opkan. Bakken,stoven, poffen, pureren, in de koekenpan, op de bbq, in de oven, noem maar op.

In het volgende recept worden in aardappels gegaard in het weekwater van de porcini – eekhoorntjesbrood- . Hiermee geef je de aardappels echt een bijzondere smaak mee! Buon appetito!
Ingrediënten
voor 4 personen

1 kg vastkokende aardappels (bvb. Désirée)
5 eetlepels extra vergine olijfolie
100 gram gedroogde porcini, 15 minuten geweekt in 750 ml warm water
ca. 12 teentjes knoflook (schilletje laten zitten)
ca. 15 verse salieblaadjes
100 gram boter
versgemalen zwarte peper en zeezout
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.