Ijs van Agen-pruimen en Armagnac
Langer dan 2 uur
De smaak van dit ijs is heel bijzonder. Ideaal na een chic diner, vooral in combinatie met een espresso. Serveer het in kleine kopjes. Een enkel bolletje op een nog warme chocoladetaart is ook een zalige combinatie.
Ingrediënten
voor 8 personen

15 Agen-pruimen, gehakt
105ml Armagnac
800ml slagroom
1 vanille-stokje, doormidden gesneden en de zaadjes eruit geschrapt
4 eierdooiers
170g fijne tafelsuiker
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.