In melk gegaarde rollade
Langer dan 1 uur
Dit recept maakt deel uit van een driegangen kerstmenu met als voorgerecht een risotto met pompoen en spek, als hoofdgerecht een rollade en als nagerecht een Panna cotta met frambozencoulis.
Ingrediënten
voor 4 personen

1 varkensrollade
zout en peper
70 gram boter
scheutje olijfolie
1 ui
1 wortel
1 stengel bleekselderij
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 laurierblaadjes
100 ml witte wijn
1 liter melk, verwarmd
1 el bloem
citroen
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.