Kip Parmigiana
30-60 minuten
In dit Italiaanse gerecht wordt dun geslagen kipfilet eerst knapperig gebakken en daarna met tomatensaus (en onder een laagje kaas!) in de oven gegaard. Lekker met spaghetti of polenta.
Ingrediënten
voor 4 personen

20 g bloem
zout en peper
40 g paneermeel
1 ei
2 el melk
2 kipfilets, dwars doormidden gesneden
2 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
mespunt chilivlokken
2 teentjes knoflook, fijngesneden
500 ml passata di pomodoro
1 ½ tl verse tijm
1 el gedroogde oregano
1 tl suiker 
50 ml zonnebloemolie
20 g versgeraspte Parmezaanse kaas
100 g geraspte pizzakaas
verse basilicumblaadjes, als garnering
gekookte spaghetti of polenta, voor erbij
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.