Lauwwarme couscous met snijbiet, amandelen & sinaasappel-tahindressing
20-30 minuten
Snijbiet is prachtig. De stengels van de mijne waren mooi roze van kleur, maar je hebt ook oranje en gele. Dit is een lekker zomers voorgerechtje of als hoofdgerecht met misschien nog een stukje brood ernaast en wat gegrilde groenten of partjes tomaat.
Ingrediënten
voor 4 personen

175 g couscous
200 g snijbiet
10 g platte peterselie
50 g amandelen, geroosterd
2 el tahin (sesampasta)
2 el hüttenkäse
1 sinaasappel
Reacties
19 jun 2012
Tahin is sesampasta en kun je kopen in ekowinkels en bij Turks/Marokkaanse supermarkten. Ze zijn er met en zonder zout. Ik heb altijd zonder zout. Hüttenkäse koop je in NL (ik weet niet waar je vandaan komt?) gewoon in de supermarkt. Het heet soms ook wel cottage cheese.
19 jun 2012
Waar vind je tahin en hüttenkäse ? Heb al gezocht in enkele supermarkten, maar niets gevonden...
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.
Meer recepten