Lazy lemon pie
30-60 minuten
Dit recept komt oorspronkelijk uit een tijdschrift in Nieuw-Zeeland, en ze hebben toch echt niet gelogen, makkelijker dan dit wordt het bakken niet. Een kind van 7 kan het gemakkelijk aan. Maar toch worden het heerlijke reepjes smeuige, zoet-zure cake die bijna meer op een pudding lijkt dan op cake. Creme is dan ook helemaal overbodig, hooguit een beetje bestuiven met poedersuiker voor de "mooi".
Ingrediënten
voor 12 stuks

100g roomboter, gesmolten en afgekoeld
200g suiker
4 eieren
80g bloem
80g gemalen kokos (niet gezoet!)
80ml citroensap (2 citroenen)
geraspte schil van 2 citroenen (alleen het gele gedeelte)
220ml melk
Reacties
14 feb 2017
dit recept trok telkens mijn aandacht. Gisteren heb ik het eindelijk gemaakt. Erg lekker en inderdaad wat een gemak, alles in een kom, roeren en dan in de oven. Sneller zelf iets lekkers bakken kan niet! Groet, Annemart
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.