Omelet met verse ricotta, kaneel en gedroogde tomaten
20-30 minuten
Frittata con ricotta fresca, cannella e pomodori secchi - Het volgende recept komt uit het boek 'De Proefster' van Giuseppina Torregrossa. Waarschijnlijk overkomt het iedereen: je komt een heerlijk recept tegen, maakt het volgens de aanwijzingen, maar toch mislukt het of het is niet wat je had verwacht. Dit kan natuurlijk aan je eigen kunde liggen, maar ook aan de receptuur of aan het type ingrediënten. Soms moet je dan het een en ander aanpassen. Onder het recept vind je daarom ook mijn eigen versie van deze heerlijke frittata. Buon appetito!
Ingrediënten
voor 4 personen

8 eieren
200 gram verse schapenricotta
200 gram gedroogde tomaten
50 gram oude pecorino
20 gram oregano
20 gram geroosterd brood zonder korst
een eetlepel kaneelpoeder
een theelepel extra vergine olijfolie
zout
peper
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.