Orecchiette met spruitjes & spek
20-30 minuten
In het Italiaans betekent “orecchiette” kleine oortjes; een toepasselijke naam voor deze kleine pastaschelpjes uit Puglia die het erg goed doen bij sauzen op basis van groenten.
Ingrediënten
voor 4 personen

300 g orecchiette
400 g kleine spruitjes, schoongemaakt 
200 g spekreepjes
1 rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 el balsamico-azijn
10 g bieslook, fijngesneden
30 g geraspte Parmezaanse kaas
versgemalen peper
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.