Pizza Gorgonzola
Langer dan 1 uur
Met onderstaand recept wordt het op tafel zetten van zelfgemaakte pizza wel heel makkelijk. Eerlijk is eerlijk, huisgemaakte pizza’s zijn niet helemaal hetzelfde als de echte pizza’s uit Napels. Deze pizza’s worden namelijk gebakken in een houtoven die temperaturen bereikt hoger dan 400° C. Huisgemaakte pizzabodems (vaak gebakken in hete lucht ovens) zijn meestal zachter en meer ‘broodachtig’. Ook lekker? Echt wel! Buon appetito!
Ingrediënten
voor 2 personen

Voor het pizzadeeg voor 2 pizza’s van 25 cm doorsnede:
10 gram droge gist
150 ml lauw water 
2 tl zout (afgestreken)
350 gram Italiaanse ‘00’ bloem di grano tenero 
6 eetlepels extra vergine olijfolie
Voor het pizzabeleg:
6 eetlepels passata
circa 100 gram gorgonzola
extra: 2 pizzavormen (of springvormbodems) doorsnede 24 / 25 cm 
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.