Puntje polenta met kaas & olijven
Langer dan 1 uur
Polenta maak ik zelden. Je moet namelijk een krap uur aan je fornuis vastgeklampt blijven, om te voorkomen dat de massa aan de bodem gaat plakken. Dat is best leuk, maar niet heel handig met twee kleine kinderen over de vloer.
Je kunt polenta zo stevig als aardappelpuree serveren en je kunt het ook helemaal laten opstijven, zodat je er punten van kan snijden.
Ingrediënten
voor 6 personen

250 g (witte) polenta (maïsgriesmeel)
1,5 tl grof zeezout
1,25 l water
3 tl oregano
1 tl basilicum
2 tl tijm
175 g kaas, jong-belegen of belegen
15 g boter
100 g taggia olijven
zwarte peper uit de molen
Ook nodig: extra boter om in te vetten, takjes rozemarijn en paprikapoeder ter garnering en een bakvorm van ongeveer 26 cm doorsnede
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.