Risotto met pompoen en spek
30-60 minuten
Dit recept maakt deel uit van een driegangen kerstmenu vlees.
Ingrediënten
voor 4 personen

50 gram roomboter
scheutje olijfolie
350 gram risotto
1 ui, fijngesneden
1 glas witte wijn
1 liter vlees- of groentebouillon
250 gram pompoen, gekookt en gepureerd
60 gram pancetta of spekjes, in blokjes
50 gram Parmezaanse kaas
een plukje verse perterselie
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.