Rode bietjes relish
0-10 minuten
Tja, wat is een goed nederlands woord voor relish? Een saus - niet helemaal, een condiment - komt in de buurt, maar klinkt wat gek. Ik hou het maar bij relish. Dit pittig en zoet gerechtje wordt in het westen van Oekraine vaak met pasen gemaakt en gegeten met een plak geroosterde ham, een worstje of een gekookt eitje. Ik vind het ook heerlijk met een gepofte aardappel of wat gerookte vis. Ook de zoute haring geeft een lekkere combinatie. Het is heel eenvoudig te maken, kan een week in de koelkast bewaard worden. Mijn oma maakte het met versgeraspte mierikswortel, maar dat is best moeilijk te vinden. Wat bereide mierikswortel uit een potje doet het ook prima.
Ingrediënten
voor 6 personen

3 middelgrote verse rode bietjes
1 flinke eetlepel bereide mierikswortel (uit een potje)
1 theelepel honing
een snuf zout
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.