Romige Prei-Venkelsoep
Langer dan 1 uur
Dit is een heerlijke soep op basis van prei, venkel en witte selder. Een soep voor op koude winteravonden. De venkel geeft de soep iets extra, waardoor de soep zelfs niet misstaat op een feest- of kerstmenu.
Ingrediënten
Voor
personen

2 eetlepels olijfolie
200 g prei, kleingesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
750 g venkelknollen, bijgesneden en gehakt
100 g gehakte bleekselderij
250 g bloemige aardappelen, geschild en in blokjes
1 ¼ liter bouillon
zout & versgemalen peper
1 theelepel verse tijm
2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
verse croutons, ter garnering
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.