Shakshouka
10-20 minuten
In het Midden-Oosten en Noord Africa wordt dit gerecht vaak geserveerd als ontbijt, wat mij betreft is het ook lekker en snel bereid als avondeten of lunch. De eieren worden gepocheerd in een rijke tomatensaus; kies voor zoete rijpe verse tomaten, ze maken hier de muziek.
Ingrediënten
voor 2 personen

4 eieren
300g rijpe tomaten
een halve paprika of een pittig pepertje
1 kleine ui
1-2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (naar wens)
zout en peper
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.