Tartelettes au citron
Langer dan 1 uur
De meeste Franse klassiekers zijn niet zo moeilijk als ze lijken, en deze tarte au citron is wat dat betreft geen uitzondering. Wel van belang is het gebruik van de allerbeste ingrediënten: goede boter, biologische eieren, onbespoten citroenen. Zowel het deeg als de vulling kan je van tevoren maken. Laat de tartelettes even in de koelkast koud worden voordat je ze serveert.
Ingrediënten
voor 4 personen

Voor het deeg:
150g patentbloem
75g koude boter, in blokjes
2 el rietsuiker
1 ei
snufje zout
Voor de vulling:
90g boter
sap van 2 citroenen
3 eieren
1 eigeel
150g fijne suiker
Voor de afwerking:
2 eiwitten
75g poedersuiker
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.