Vega-wraps
0-10 minuten
Geroosterde groenten zijn lekker op heel veel verschillende manieren: als een lauwwarme salade met olijfjes en peterselie, over gekookte rijst, pasta of couscous, als bijgerecht, in een omelet en, in deze heerlijke fajita’s!
Ingrediënten
voor 4 personen

1 aubergine, in de lengte gehalveerd en in dunne plakken gesneden
1 courgette, doormidden gesneden en in dunne plakken
 1 rode paprika,  in de lengte gehalveerd, schoongemaakt en in reepjes gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
3 el olijfolie
zout en peper
8 tortilla wraps
bakje hummus (200 g)
200 g feta, in blokjes gesneden
platte peterselie, voor erbij
schijfjes citroen, voor erbij
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.